balblair 12 yO highland single malt scotch whisky

Dziś degustacja w pięknych okolicznościach przyrody. Za oknem pogoda typowo szkocka więc idealnie zgrała się z zawartością butelki.

Balblair została założona w 1790 r. przez Johna Rossa, jest jedną z najstarszych destylarni w Szkocji i najstarszą aktywną w Highlands. Gorzelnia znajduje się w pięknej okolicy, gdzie potok Allt Dearg spływa z góry – Struie Hill – do ziem uprawnych Edderton położonego na wybrzeżu zatoki Dornoch Firth.

Whisky Balblair Single Highland Malt Scotch jest dostępna w kilku rocznikach: 1990, 1999, 2003 i 2005. 12 YO starzona jest w beczkach po bourbonie oraz ponownie wypalonych beczkach z amerykańskiego dębu.

Teraz przejdźmy do kluczowych spraw czyli walorów aromatowo – smakowych 🙂 Na początku mój nos wywęszył owoce czyli mamy jabłka, banany i brzoskwinie. W tle majaczy toffi, wanilia, kapka dębu i ociupinka wiórków kokosowych. W smaku oczywiście główne skrzypce grają owoce ale w akompaniamencie z mleczną czekoladą, cynamonem i czymś pikantnym.

Na finiszu miód z odrobiną skórki cytrynowej i nutką dębu. Reasumując – bardzo smaczna i pijalna whisky o złożonym bukiecie, sporo się dzieje na podniebieniu. Może nie jest to górna półka Single Maltów ale na pewno zasługuje na miejsce w czołówce. Zalecam picie solo wtedy cała harmonia smaków będzie w pełni wyczuwalna.